Alimentos

Robots de cocina para hacer postres

Saca el chef que tienes dentro

Ya os comenté el otro día que me encanta hacer postres. Ahora estoy entusiasmada. Los Robots de repostería para cocinas domésticas son extraordinarios. Lo que no sé es que voy a hacer con tantos postres. Me cuesta menos tiempo elaborar postres caseros que comérmelos. Mis amigos están encantados, ya que siempre los tengo provistos de un gran surtido de postres y dulces.

Si eres un amante de la cocina y sobre todo, de la repostería, no te deberías de perder este pequeño electrodomésticos. Con la ayuda de uno de estos robots de repostería nunca fallas. Puedes sacar el chef que llevas dentro y probar a elaborar hasta los postres más difíciles.

Tus postres caseros no tienen nada que envidiar a los de las reposterías profesionales. Los dulces serán mucho más saludables que los industriales, ya que los ingredientes los controlas tú y no necesitarás de aditivos ni conservantes.

Tarta Sacher con robot de cocina

¿Qué puedes hacer con el robot de repostería?

Pues aquí tienes un avance de todo lo que puedes realizar en tu hogar y con tu pequeño robot de repostería:

  • Tartas.
  • Bizcochos.
  • Compotas.
  • Galletas.
  • Pastas.
  • Plumcake.
  • Mousses.
  • Buñuelos.
  • Panes y bollos.
  • Rosconoes.
  • Merengues.
  • Puding.
  • Cremas.
  • Yogures.
  • Mermeladas.
  • Helados.

¡Ah! Y no olvides hacer los postres de nuestras abuelas como flanes, natillas y cuajadas. Ahora tus recetas tradicionales serán mejores que las que hacía tu abuela.

Aquí te dejo Una de las recetas más caprichosas que puedes hacer en tu robot de repostería.

Tarta Sacher de chocolate

Ingredientes:

  • 4 claras huevo.
  • Sal
  • 4 yemas de huevo.
  • 100 + 150 (para la cobertura) gramos de chocolate. A mí me gusta el de pureza del 90% de cacao.
  • 60 + 50 (para la cobertura de la tarta) gramos de mantequilla.
  • 90 gramos de azúcar moreno.
  • 30 gramos de licor de brandy
  • 60 gramos de harina bizcochona.
  • 1 sobre de levadura química.
  • Mermelada de melocotón.
  • 50 gramos de agua.

Preparación

  • Montamos las claras de huevo a punto de nieve, con las varillas adecuada. Añade un poco de sal para realzar sabor. Reservarlas.
  • Deshacer los 100 gramos de chocolate negro. Hay que seleccionar la potencia para batir y mezclar con la mantequilla y el azúcar. Le añadimos las yemas de huevo y el brandy.
  • Seguimos batiendo. Agregamos la harina tamizada y el sobre de levadura.
  • Cambiamos de varillas en el robot amasador, para añadir las claras de huevo montadas, que teníamos reservadas, con movimientos envolventes.
  • Engrasamos un molde con mantequilla o aceite de oliva. Vertemos la mezcla del bizcocho de chocolate allí y metemos al horno.
  • El horno tiene que estar caliente. La temperatura y el tiempo de cocción serán de 160 grados y unos 50 minutos.
  • Dejar enfriar el bizcocho. Partirlo por la mitad y rellenarlo con una buena capa de mermelada de melocotón.
  • Lo cubriremos todo con chocolate negro. Para preparar ese chocolate de cobertura, pondremos los 150 gramos de chocolate con el agua y los 50 gramos mantequilla en un bol. Meteremos al microondas en la función descongelar unos minutos. Removemos bien y cubrimos todo el bizcocho.
  • Dejaremos enfriar dentro del frigorífico unas horas antes de servir.

Guía para elegir el mejor

El robot de cocina debe sernos de utilidad. Por eso, te aconsejo que escojas uno que te ofrezca grandes prestaciones. Diseñado con materiales de calidad. Ha de ser versátil y que sea de ayuda.

Estas son algunas de las características que han de cumplir:

  1. Tiene que ser potente. Con motor fuerte y robusto, que no se sobre-calienten con el uso. Ha de tener alrededor de los 1.000 vatios de potencia.
  2. Gran Capacidad, que pueda procesar grandes cantidades si lo necesitamos.
  3. Recipientes de acero inoxidable. Son los más higiénicos y los que mejores resultados dan para elaborar masas.
  4. Diversidad de accesorios. Los distintos accesorios nos permiten realizar distintas funciones con el robot de cocina. Entre los accesorios recomendables deben estar:
    · Varillas batidoras.
    · Varillas mezcladoras.
    · Garfio de amasar.
    · Disco para rallar.
    · Disco para cortar.
    · Accesorio picador
  5. Control de velocidades. Cuantas más posiciones de velocidad disponga mejor podemos ajustar el movimiento de las cuchillas o varillas al preparado que estemos realizando. No es lo mismo preparar masa para el pan que levantar unas claras de huevo.

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